Ru / Eng
Консультации, аудиты, ХАССП и ППК — все, чтобы вы прошли проверку Роспотребнадзора
Работаем с рисками отравлений в кафе и ресторанах, экстренная подготовка к проверке за 14 дней, поддержка в чате 24/7
Оставьте заявку сейчас и получите расчет стоимости
+ Видео "Штрафы в общепите и как их считать"
КОНСУЛЬТАЦИИ, АУДИТЫ, ХАССП И ППК — ВСЕ ЧТОБЫ ВЫ ПРОШЛИ ПРОВЕРКУ РОСПОТРЕБНАДЗОРА
Оставьте заявку сейчас и получите расчет стоимости + Видео "Штрафы в общепите и как их считать"
Работаем с рисками отравлений в кафе и ресторанах, экстренная подготовка к проверке за 14 дней, поддержка в чате 24/7
Работаем с общепитом любого формата
Киоски с собой корнеры фудтраки кафе кофейни пекарни кондитерские бары рестораны
Киоски с собой корнеры фудтраки кафе кофейни пекарни кондитерские бары рестораны
сети заведений комплексы производство + точки доготовки гастрономические фудхоллы
сети заведений комплексы производство + точки доготовки гастрономические фудхоллы
рестораны и пищевые блоки при отелях фабрики-кухни производственные цеха доставки
рестораны и пищевые блоки при отелях фабрики-кухни производственные цеха доставки
И решаем задачи любой сложности
Разработка проектов с нуля
Восстановление поточности технологических процессов
Аудиты помещений и проектов на соответствие требованиям законодательства
Аудиты действующих объектов общепита на соответствие санитарному законодательству
Подготовка и сопровождение проверок Роспотребнадзора, включая новые Профилактические визиты
Рекомендации по подбору профессиональной химии и уборочного инвентаря, выбора подрядчиков на регулярные мероприятия
Консультирование по вопросам сроков годности и декларированию продукции
Разработка индивидуальных Журналов, Инструкций, Чек листов
Обучение персонала
С кем мы уже работали
> 105 объектов за 3 года
Kaif Provenance
Ресторан был закрыт после внеплановой проверки Роспотребнадзора. Исправили нарушения, переработали зонирование и сырьевую матрицу, разработали и внедрили документацию. Спустя несколько апелляций суд выигран, ресторан открыт
Москва
Skypark
Комплекс объектов, необходимо было докрутить систему работы каждого подразделения. В ходе работы сделали перестановку цехов и устранили пересечения поточности. Дополнительно разработали индивидуальные инструкции, усилили процедуры перемещения сырья, п/ф и готовой продукции. Все риски под контролем
Сочи
Vinogradov Pastry
Клиенты захотели сделать пекарский цех в транспортном контейнере, представляете? Начали с проекта, выжали максимум из каждого метра площади. Для декларирования и разработки ХАССП ушли к другому контрагенту, очень настрадались и вернулись к нам. Мы исправили ошибки, цитата клиента «Ура, не верится даже! Небо и земля конечно, по сравнению с тем что было, спасибо!»
Сочи
August coffee
Концепция совмещает ювелирный магазин и тату-пирсинг студию бренда и кафе. Локация — многострадальная Рубинштейна, с постоянными войнами с жильцами и судами. При входе на локацию не были осведомлены о судебном запрете на размещение, оставшемся от прошлого заведения. Разобрались, разработали документацию, очень благовоспитанное кафе
Санкт-Петербург
Pizzamore
Сеть уже работала с другим контрагентом, но перешла на взаимодействие с нами. Мы провели аудиты действующих заведений и сопроводили проектирование новых. Сейчас пиццерия упакована во франшизу, в рамках которой мы сопровождаем франчази по вопросам подбора помещения и выстраивания процессов пищ безопасности .
Москва
Пекарня Цех
Сеть пекарен-кондитерских, с отдельным производственным цехом и несколькими кафе. В ходе работы поломали голову с парой сложных помещений, чтобы оптимизировать процессы и усилить пищ безопасность. Перераспределили процессы по заготовке и доготовке. Сеть продолжает расти. Кстати тоже сначала поработали с другим контрагентом.
Иркутск
Рубим жарим
Франшиза бургерных с производственным цехом и договотовкой на точках. Зашли на этапе проектирования производства. Сразу захотели, чтобы каждый новый объект бренда был санитарно благопристойным, поэтому планировку каждого нового объекта утверждаем мы.
Санкт-Петербург
Brunch Time
Клиенты зашли на этапе проектирования самого первого своего ресторана, сейчас — это уже 2 ООО, производство, рестораны, бистро и корнеры в фудхоллах. Ответственный подход руководства, регулярное проведение аудитов, пройдены порядка 3х проверок Роспотребнадзора без штрафов
Москва
Услуги
Консультация
1 час
5 000 ₽
Аудит
Действующего / Будущего объекта
15 000 ₽
Проектирование с 0
от 40 000 ₽
ХАССП и санитария под ключ
от 45 000 ₽
Базовая документация
10 000 ₽
Набор памяток
Получите консультацию по внедрению системы пищевой безопасности в вашем заведении
Оставьте заявку на сайте и в течение 15 минут мы свяжемся с вами и составим предварительный план по внедрению ХАССП
Идеальный вариант для будущих объектов Проектирование + ХАССП, потому что
Рационально задействуем каждый метр помещения, эгрономично расставляем оборудование
Сразу корректно выстраиваем поточность
Проектируем исходя из точек подведения коммуникаций, чтобы переносить их минимально
Подбираем поставщиков оборудования под экономические возможности клиента
Если уже есть оборудование, то включаем его в проект и подбираем остальное оборудование под него
На качественный проект разрабатываем удобный ХАССП без лишних неудобных процедур, графиков и журналов
О компании Resto Tigers
Наша команда - это эксперты с профильным и дополнительным образованием в области пищевой безопасности
Санитарные врачи
Технологи
Инженеры-проектировщики
Наша миссия - Cнижение угрозы пищевых отравлений заведений
с минимальными экономическими и энерго затратами
Основатель компании
Наталия Гордиенко
Санитарный врач, закончила СЗГМУ им И.И. Мечникова г. Санкт-Петербург
Сертифицированный внешний аудитор систем ХАССП
6 лет работы с предприятиями общественного питания
5 лет работы в системе Роспотребнадзора в Центре гигиены и эпидемиологии
Resto_doctor
Даем практические решения,
а не шаблоны
Процедуры и документация разрабатывается индивидуально
под ваш объект
Уже в ходе работы исправляется более 60% нарушений
Подробный отчет и поддержка экспертов упрощают нововведения
Все эксперты с профильным образованием
А так же с большим опытом работы
в сфере пищевой безопасности
За 3 года работы мы сэкономили нашим клиентам больше
47 250 000 рублей
Посмотрите какую сумму вы теряете, если неправильно выстраиваете поточность и систему пищевой безопасности
Кафе
Штрафы до 50 000 ₽ за нарушения пищевой безопасности
Возможна приостановка деятельности до 90 сут
Ремонт и перенос коммуникаций ~ 100 000 ₽
Покупка недостающего оборудования ~ 100 000 ₽
Пересчет стоимости закупки продуктов
Вы теряете: от 250 000 ₽
Рестораны
Штрафы до 300 000 ₽ за нарушения пищевой безопасности
Возможна приостановка деятельности до 90 сут
Ремонт и перенос коммуникаций ~ 300 000 ₽
Покупка недостающего оборудования ~ 500 000 ₽
Пересчет стоимости закупки продуктов
Вы теряете: от 1 100 000 ₽
Работаем онлайн по всей России
И оффлайн в городах: Москва, Санкт-Петербург, Самара, Тверь, Владивосток
Москва
Санкт-Петербург
Сочи
Екатеринбург
Иркутск
Самара
Тюмень
Нижний Новгород
Великий Новгород
Челябинск
Волгоград
Мурманск
Кострома
Пермь
Чебоксары
Татарстан
Орехово-Зуево
Новороссийск
Кемерово
Анапа
Киров
Ярославль
Омск
Калуга
Салехард
Якутск
Владивосток
Принципы работы:
Партнерские отношения
с клиентами
Работа строится из позиции на равных, без «мы вас проверяем, вам диктуем, подчиняйтесь»
Работаем с любыми сложными задачами
Для таких объектов особенно важно выявить критически значимые риски. Внедрение даже небольших улучшений понизит риски отравлений в заведении
Технологичность
и сохранность данных
Клиентские данные хранятся в облачных хранилищах и чатах. Доступ к ним остается и после завершения работ. Если клиенты теряют какую то информацию, она оперативно восстанавливается
Конфиденциальность клиентов
Персональная информация клиентов не разглашается, ведь у Натали врачебная тайна
В первую очередь — работа с реальными рисками, во вторую — удовлетворения Роспотребнадзора
Не все требования законодательства являются на 100% необходимыми, существуют требования "бумажки ради бумажек". В первую очередь работаем с реальными микробиологическими угрозами, во вторую - прикрываем все необходимые места бумажками
На нашем счету более 105 кафе и ресторанов в 27 городах России!
Благодаря технологичным решениям экономим
на 40% больше времени руководителя
Чат с экспертами
Под каждого клиента заводится персональный чат, к которому подключается наши эксперты и команда клиента. Рутинные вопросы решаются напрямую с персоналом, а с руководителем - только стратегически важные. Отвечаем на вопросы в среднем за 10 минут
С которой сотрудники могут работать самостоятельно, необходимо только провести тестирование в конце
Облачные сервисы
Благодаря персональной папке на Google Диске вы получаете доступ к информации и отчетам 24/7 с любого устройства. Все заметки и корректировки можно вносить сразу там, информация сохраняется в реальном времени и не теряется
Используем удобную систему обучения сотрудников
По сравнению с аналогичными компаниями
Автоматизация обучения

Экономим время руководства,
сотрудник обучается сам по видео лекциям
Вечный доступ

Доступ к обучению навсегда
в облаке и доступен всем новым сотрудникам. Обновления доступны автоматически, за них не нужно доплачивать
Быстрое восстановление знаний
в экстренной ситуации

При внеплановой проверке Роспотребназора или Профилактическом визите
Этапы работ
Заключение договора
Сбор команды
и данных об объекте
Проведение аудита действующего или проектируемого объекта
Разработка проекта
и/или документации ХАССП и ППК
Обучение работе
с документацией, обучение персонала
Поддержка в чате после окончания работ
Получите бесплатную консультацию по разработке и внедрению ХАССП на вашем объекте
За 15 минут предварительной консультации вы получите пошаговый план по внедрению ХАССП от нашей команды
Отзывы
Bath & coffee
Наталия, хочу вас поблагодарить за проделанную работу. С самого начала нашего сотрудничества я поняла, что вы настоящий профессионал в своем деле и я не ошиблась.
Вы уделяете внимание даже мельчайшим деталям, а для меня это показатель качества.
На все мои вопросы вы терпеливо и подробно отвечали.
Побольше бы таких ответственных и грамотных сотрудников в абсолютно любой сфере!

Спасибо и успехов вам
Ольга Разумишкина
Caffeine Crew
Огромное спасибо рестодоктору Наталье!

За все годы работы- это самая полезная консультация. Всего за одну консультацию получил ответы на все мучившие вопросы, в которых долго пытался разобраться сам. В нормативных документах все зачастую слишком обобщено и туманно. Наталия же дает только актуальную, четкую информацию с поправками под конкретный вид деятельности и конкретную ситуацию, рассказывает что действительно необходимо, а что является пережитком прошлого. Безумно доволен, что нашел такого доктора! Будем и дальше обращаться за советом!
Андрей Алейников
Хюггешная
Наташ, спасибо тебе большое за работу!
Я давно хотел привести в порядок все сан нормы в кофейне. Не то чтобы у нас было плохо)) Просто для меня важно, чтобы все было систематизировано, прописано и мы выполняли все что требуется.
Особенно в наших условиях в формате «кофе с собой»
И спасибо что все было оперативно. И адекватно!
Имею ввиду, что не пришлось заново все перестраивать и тратить деньги на ненужные вещи, но чтоб правильно было.
Дмитрий Сидухин
Honeymoon
Узнала об этом аккаунте по рекламе в Инста подумала о-то что надо! Вопрос приведения производства в порядок не давал мне покоя,да и узнать в чем наши недочёты со стороны знающего человека очень неплохо. Когда я написала Наталии я даже не представляла что такое аудит и в каком формате он будет,просто написала со своим запросом. Общались долго, очень культурно и с юмором. По результатам нам было дано очень много как я считаю- полное описание того что нужно купить и сделать,все в таблице и в удобном формате. И по требованиям в связи с ковид ещё проинструктировали. Наталия- большой профессионал.
Наталия Игнатьева
MNT coffee
Большое спасибо за оперативную связь, консультацию по ряду вопросов. Это помогло реорганизовать работу в заведение, найти более простое решение многих вопросов. Все очень доступно и понятно. Обязательно обращусь снова, при открытии нового заведения )
Юлия Ковалева
Пекарня Скворец
Работали с Натальей ХАССП сделала быстро и четко. Помогла во время консультаций не допустить критических ошибок в планировках и разделения зон. Работаем соблюдаем правила, понимаем, где откуда может поступить угро и не переживаем о проверках.
Ярослав Маючий
Branch time, Mill, Prime bowl
Натали знает ответы на все вопросы санитарии и пищевой безопасности, она готова помочь разобраться в любой ситуации в любое время, даже когда звонишь в панике.

Все наши заведения уже были проверены Роспотребнадзором, проверки прошли успешно, без единого замечания. И благодаря тому, как Натали четко и понятно все рассказывает, мы легко сами может контролировать соблюдение всех норм сотрудниками. Также Натали всегда рада провести аудит, найти ошибки, разобраться и исправить все. Мы безумно рады, что тогда выбрали именно Натали. С ней легко и просто работать, профессионал и фанат своего дела.
Анастасия Прасолова
Наши контакты
Индивидуальный предприниматель
Гордиенко Наталия Вадимовна
ИНН 570305555580
ОГРН 321784700263542
2024. Все права защищены
г. Санкт-Петербург, Искровский пр., д. 21, лит. Ю
Made on
Tilda